Tom Yum | Thailändische Rezepte

Zutaten

400 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
200 g Garnelen (optional, kann durch Hühnerfleisch oder Tofu ersetzt werden)
2 Zitronengras-Stangen, geklopft und grob zerkleinert
3-4 Kaffir-Limettenblätter
3-4 Scheiben Galgant (alternativ Ingwer)
2-3 Chilischoten, halbiert
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Tomaten, geviertelt
2-3 EL Fischsauce
2-3 EL Limettensaft
1 EL brauner Zucker
Frische Korianderblätter, grob gehackt (optional)
Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten (optional)

Zubereitung

In einem Topf die Hühner- oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Die Zitronengras-Stangen, Kaffir-Limettenblätter, Galgant (oder Ingwer) und Chilischoten zur Brühe hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen freizusetzen.
Die Garnelen (oder Hühnerfleisch/Tofu) in die Brühe geben und kochen, bis sie durchgegart sind.
Champignons und Tomaten zur Brühe geben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Die Brühe mit Fischsauce, Limettensaft und braunem Zucker abschmecken und nach Bedarf anpassen.
Die Tom Yum-Suppe in Schüsseln geben und nach Belieben mit frischen Korianderblättern und Frühlingszwiebeln garnieren.

Gesamtzeit

Gesamtzeit der Zubereitung: ca. 20-30 Minuten

Probiere diese köstliche Tom Yum-Suppe, die einfach zuzubereiten ist und eine würzige Kombination aus Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Galgant (oder Ingwer) und verschiedenen Aromen bietet. Die Brühe wird mit den aromatischen Zutaten gekocht und mit Garnelen (oder Hühnerfleisch/Tofu), Champignons und Tomaten ergänzt. Mit Fischsauce, Limettensaft und braunem Zucker wird die Suppe abgeschmeckt. Tom Yum wird in Schüsseln serviert und kann nach Belieben mit frischen Korianderblättern und Frühlingszwiebeln garniert werden. Genieße die würzige und erfrischende Tom Yum-Suppe, die für ihre leckeren Aromen bekannt ist. Tom Yum ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.