Sukiyaki | Japanische Rezepte

Zutaten

400 g Rindfleisch, dünn geschnitten
200 g Tofu, in Würfel geschnitten
1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
200 g Enoki-Pilze
200 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
150 g Glasnudeln oder Udon-Nudeln
200 ml Sukiyaki-Sauce
200 ml Rinderbrühe
2 EL Zucker
2 EL Sojasauce
2 EL Mirin (süßer Reiswein)
2 EL Sesamöl
2 Eier
2 EL Sesamsamen zum Bestreuen
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung

Eine große Pfanne oder einen Sukiyaki-Topf mit etwas Pflanzenöl erhitzen.
Das dünn geschnittene Rindfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Das Fleisch beiseite schieben und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
Die Pilze, Frühlingszwiebeln und Tofu hinzufügen und kurz anbraten.
Die Sukiyaki-Sauce, Rinderbrühe, Zucker, Sojasauce und Mirin in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und köcheln lassen, bis das Fleisch und die Zutaten durchgegart sind.
Die Glasnudeln oder Udon-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und in die Pfanne geben.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und über die Mischung in der Pfanne gießen. Vorsichtig umrühren, um die Eier zu verteilen.
Das Sukiyaki mit Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.

Gesamtzeit

Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 30-40 Minuten

Entdecke dieses leckere Sukiyaki, das einfach zuzubereiten ist und eine herzhafte Kombination von Rindfleisch, Gemüse und Nudeln bietet. Die Sukiyaki-Sauce verleiht dem Gericht eine süßlich-würzige Note. Serviere es heiß in einer großen Pfanne oder einem Sukiyaki-Topf und lass deine Gäste ihre Zutaten darin garen. Sukiyaki ist ein beliebtes Gericht in Japan, das oft mit Reis oder einem Dip ausgeschwenkt wird.

Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.