Okonomiyaki
Zutaten
- 200 g Allzweckmehl
- 200 ml Wasser
- 2 Eier
- 100 g Weißkohl, fein gehackt
- 100 g Speck oder Schinken, gewürfelt
- 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 100 g Garnelen oder Tintenfisch, gekocht und gehackt (optional)
- Okonomiyaki-Sauce
- Mayonnaise
- Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
- Aonori (getrocknetes grünes Algenpulver)
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
- Das Mehl, Wasser und Eier in einer Schüssel vermengen, um einen glatten Teig zu erhalten.
- Den gehackten Weißkohl, Speck oder Schinken, gehackte Frühlingszwiebeln und gegebenenfalls Garnelen oder Tintenfisch zum Teig hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und eine Portion des Teigs in die Pfanne geben. Mit einem Löffel oder Spatel flach drücken, um eine runde Pfannkuchenform zu erhalten.
- Den Okonomiyaki-Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist. Wenden, um die andere Seite zu braten.
- Den Okonomiyaki-Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und großzügig mit Okonomiyaki-Sauce und Mayonnaise beträufeln.
- Mit Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken) und Aonori (getrocknetes grünes Algenpulver) bestreuen.
Gesamtzeit
Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 20-30 Minuten
Genieße dieses leckere Okonomiyaki, das einfach zuzubereiten ist und eine herzhafte Kombination von Teig, Gemüse und Fleisch bietet. Die Okonomiyaki-Sauce und die Mayonnaise verleihen dem Gericht eine würzige und cremige Note. Bestreue es großzügig mit Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken) und Aonori (getrocknetes grünes Algenpulver) für zusätzlichen Geschmack und Textur. Okonomiyaki ist ein beliebtes Streetfood in Japan und wird oft mit einer Vielzahl von Toppings serviert.
Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.
