Zutaten
- 200 g Tteok (koreanische Reiskuchen)
- 150 g Fish Cake (Fischkuchen), in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Optional: 1 hart gekochtes Ei zum Garnieren
Zubereitung
- Tteok in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel Gochujang, Sojasauce, Zucker und Sesamöl zu einer Sauce verrühren.
- In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und die Zwiebelscheiben darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Die eingeweichten Tteok und die Fischkuchenstreifen hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tteok weich sind und die Sauce eingedickt ist.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
- Optional ein hart gekochtes Ei halbieren und auf dem Tteokbokki garnieren.
Gesamtzeit
Gesamtzeit der Zubereitung: ca. 30-40 Minuten
Genieße diese würzigen Tteokbokki, die einfach zuzubereiten sind und eine leckere Kombination aus weichen Reiskuchen, Fischkuchen und einer würzigen Sauce bieten. Die Reiskuchen werden eingeweicht und dann mit einer Sauce aus Gochujang, Sojasauce, Zucker und Sesamöl vermischt. Die Zwiebeln werden angebraten, bevor die Sauce und die Tteok hinzugefügt werden. Alles wird gekocht, bis die Tteok weich sind und die Sauce eingedickt ist. Zum Schluss werden Frühlingszwiebeln hinzugefügt und das Tteokbokki kann serviert werden. Du kannst das Tteokbokki nach Belieben mit einem halben hart gekochten Ei garnieren. Tteokbokki ist ein beliebtes Street Food in Korea und begeistert mit seiner würzigen und herzhaften Geschmacksrichtung.
Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.
