Banh Cuon | Vietnamesische Rezepte

Zubereitung

• In einer Schüssel Reismehl, Tapiokamehl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
• Eine flache Pfanne mit etwas Öl erhitzen und eine dünne Schicht des Teigs darauf gießen. Die Pfanne schwenken, um den Teig gleichmäßig zu verteilen, und den Teig bei mittlerer Hitze zu einer dünnen Pfannkuchenform backen. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
• Schweinehackfleisch, Schalotte, Knoblauch, Fischsauce und Zucker in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch durchgebraten ist.
• Die Banh-Cuon-Pfannkuchen mit der Schweinehackmischung füllen und zu Rollen formen.
• Die gefüllten Banh Cuon mit Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln, Korianderblättern und gerösteten Zwiebeln (optional) garnieren.
• Mit einer Dip-Sauce nach Wahl servieren.

Entdecke diese köstlichen Banh Cuon-Reisnudelrollen, die einfach zuzubereiten sind und eine köstliche Kombination aus Reismehlteig, Schweinehackfleisch und frischen Kräutern bieten. Der Teig wird aus Reismehl, Tapiokamehl, Wasser und Salz hergestellt und zu dünnen Pfannkuchen gebacken. Anschließend werden die Pfannkuchen mit einer Mischung aus angebratenem Schweinehackfleisch, Schalotte, Knoblauch, Fischsauce und Zucker gefüllt. Die gefüllten Banh Cuon werden mit Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln, Korianderblättern und optional mit gerösteten Zwiebeln garniert. Serviere die Banh Cuon mit einer Dip-Sauce deiner Wahl, wie zum Beispiel Fischsauce mit Limettensaft und Zucker. Banh Cuon sind ein beliebtes Gericht in der vietnamesischen Küche und werden oft als Snack oder leichte Mahlzeit genossen.

Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.