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Zutaten
- 200 g Schweinefleisch, dünn geschnitten
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Zucker
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Öl
- 200 g Reisnudeln (Bun)
- Gemüse nach Wahl (z. B. Salat, Gurken, Karotten)
- Frische Kräuter (Thai-Basilikum, Koriander, Minze)
- Limetten, in Keile geschnitten
- Chili-Schoten, in dünne Ringe geschnitten (optional)
Zubereitung
- Das dünn geschnittene Schweinefleisch in eine Schüssel geben. Fischsauce, Zucker und gehackten Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Das marinierte Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl braten, bis es gar ist und eine schöne goldbraune Kruste bekommt.
- Während das Fleisch brät, die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Das Gemüse nach Wahl (z. B. Salat, Gurken, Karotten) waschen und in dünnen Streifen schneiden.
- Die abgekühlten Reisnudeln in Schüsseln verteilen. Das gegrillte Schweinefleisch darauflegen.
- Das Bun Cha mit frischem Gemüse und Kräutern garnieren.
- Mit Limettenkeilen und optionalen Chili-Ringen servieren.
Gesamtzeit
Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 30-40 Minuten
Entdecke dieses leckere Bun Cha-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und eine köstliche Kombination von gegrilltem Schweinefleisch, Reisnudeln, frischem Gemüse und Kräutern bietet. Die Marinade aus Fischsauce, Zucker und Knoblauch verleiht dem Fleisch einen würzigen Geschmack. Passe das Gemüse und die Kräuter nach deinem Geschmack an. Serviere das Bun Cha mit Limettenkeilen und optionalen Chili-Ringen, um den Geschmack zu intensivieren. Bun Cha ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht und wird oft mit einer Dip-Sauce aus Fischsauce, Zucker, Limettensaft und Chili serviert.
Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.
