Chapli Kebab | Pakistanische Rezepte

Zutaten

500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 grüne Chilischoten, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 Tasse Korianderblätter, fein gehackt
1/4 Tasse Minzeblätter, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Korianderpulver
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Chilipulver (nach Geschmack)
Salz nach Geschmack
2 Eier
2 EL Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung

In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, grüne Chilischoten, Knoblauchzehen, Korianderblätter, Minzeblätter, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver und Salz geben.
Die Zutaten gründlich vermengen und sicherstellen, dass alle Gewürze gut verteilt sind.
Den Teig 30 Minuten lang ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
Aus dem Hackfleischteig kleine flache Kugeln formen und vorsichtig in die heiße Pfanne geben.
Die Kebabs bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das dauert in der Regel etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Die gebratenen Chapli Kebabs auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die Chapli Kebabs heiß servieren und nach Belieben mit Naan-Brot, Raita und Salat genießen.

Gesamtzeit

Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 40-45 Minuten

Genieße diese köstlichen Chapli Kebabs, die einfach zuzubereiten sind und eine perfekte Mischung aus Gewürzen und saftigem Hackfleisch bieten. Chapli Kebabs sind eine beliebte pakistanische Spezialität und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht bei Grillpartys oder geselligen Zusammenkünften.

Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.