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Zutaten
- Reispapierblätter
- 100 g gekochte Garnelen, halbiert
- 100 g gekochtes Schweinefleisch, in dünne Streifen geschnitten
- Reisnudeln, gekocht
- Salatblätter (z. B. Batavia oder Eisbergsalat)
- Kräuter nach Wahl (z. B. Minze, Koriander, Thai-Basilikum)
- Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
- Reisessig oder Limettensaft zum Dippen
- Dip-Sauce nach Wahl (z. B. Erdnusssauce, Fischsauce mit Limettensaft und Zucker)
Zubereitung
- Die Reispapierblätter einzeln in eine flache Schüssel mit warmem Wasser legen und einweichen, bis sie weich und biegsam sind.
- Ein eingeweichtes Reispapierblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
- Auf das untere Drittel des Reispapierblatts einige Salatblätter legen, gefolgt von Reisnudeln, Garnelen, Schweinefleisch, Kräutern und Frühlingszwiebeln.
- Die seitlichen Ränder des Reispapierblatts über die Füllung falten und dann das untere Ende über die Füllung rollen, um eine kompakte Rolle zu bilden.
- Die Rollen vorsichtig festhalten und weiter aufrollen, bis das Reispapierblatt vollständig aufgerollt ist.
- Die Goi Cuon-Rollen mit Dip-Sauce und Reisessig oder Limettensaft servieren.
Gesamtzeit
Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 30-45 Minuten
Genieße diese frischen und gesunden Goi Cuon-Sommerrollen, die einfach zuzubereiten sind und eine leichte Kombination von Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln und frischem Gemüse bieten. Die Reispapierblätter werden eingeweicht und mit den Zutaten gefüllt, bevor sie zu Rollen geformt werden. Serviere die Goi Cuon mit Dip-Sauce und Reisessig oder Limettensaft für zusätzlichen Geschmack. Diese Sommerrollen sind eine beliebte Vorspeise oder leichte Mahlzeit in der vietnamesischen Küche und sind ideal für warme Tage oder als gesunde Snack-Option.
Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.
