Khao Pad | Thailändische Rezepte

Zutaten

2 Tassen gekochter Jasminreis, gekühlt (ideal ist, wenn der Reis am Vortag gekocht wurde)
200 g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten (alternativ Rindfleisch, Schweinefleisch oder Garnelen)
2 Eier, verquirlt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Möhre, in feine Würfel geschnitten
1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 EL Sojasauce
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
2 EL Öl zum Braten
Frühlingszwiebeln (optional, zum Garnieren)
Korianderblätter (optional, zum Garnieren)
Limettenschnitze (zum Servieren)

Zubereitung

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
Das Hühnerfleisch (oder alternative Proteinquelle) hinzufügen und braten, bis es gar ist.
Die Möhren, rote Paprika und Erbsen in die Pfanne geben und unter Rühren 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse etwas weich ist.
Den gekühlten Jasminreis hinzufügen und gut umrühren, um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischt ist.
Die verquirlten Eier über den Reis gießen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind und den Reis umhüllen.
Sojasauce, Fischsauce und Zucker hinzufügen und den gebratenen Reis weiter braten, bis er gut durchgeheizt ist und die Aromen sich vereint haben.
Den gebratenen Reis auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Korianderblättern garnieren.
Mit Limettenschnitzen servieren.

Gesamtzeit

Gesamtzeit der Zubereitung: ca. 20-25 Minuten

Entdecke diesen köstlichen Khao Pad, der einfach zuzubereiten ist und eine köstliche Kombination aus gebratenem Reis, zartem Hühnerfleisch (oder alternative Proteinquelle) und knackigem Gemüse bietet. Der gekühlte Jasminreis wird in einer Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch und Hühnerfleisch (oder alternative Proteinquelle) gebraten. Das Gemüse wird hinzugefügt und kurz mitgebraten. Dann wird der Reis mit den verquirlten Eiern kombiniert und weiter gebraten, bis alles gut durchgeheizt ist und die Aromen sich vereint haben. Der gebratene Reis wird mit Sojasauce, Fischsauce und Zucker gewürzt. Serviere ihn auf Tellern und garniere ihn nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Korianderblättern. Reiche Limettenschnitze dazu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Khao Pad ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt als Hauptgericht eignet.

Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.