Tonkatsu Rezept
Zutaten
- 2 Schweinekoteletts (ca. 200 g), leicht geklopft
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Mehl zum Panieren
- 1 Ei, verquirlt
- Panko (japanisches Paniermehl) zum Panieren
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Kohlsalat oder Gemüse zum Servieren
- Tonkatsu-Soße oder Worcestershire-Soße zum Beträufeln
Zubereitung
- Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Koteletts zuerst im Mehl wenden, dann im verquirlten Ei und schließlich in Panko, um sie gleichmäßig zu panieren. Achte darauf, dass die Koteletts vollständig mit Panko bedeckt sind.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Topf auf etwa 170°C erhitzen.
- Die panierten Schweinekoteletts vorsichtig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Arbeite in kleinen Chargen, um sicherzustellen, dass das Tonkatsu gleichmäßig und knusprig wird.
- Die frittierten Tonkatsu-Koteletts auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Tonkatsu-Koteletts in dicke Scheiben schneiden und mit Kohlsalat oder Gemüse servieren.
- Das Tonkatsu mit Tonkatsu-Soße oder Worcestershire-Soße beträufeln.
Gesamtzeit
Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 20-30 Minuten
Genieße dieses köstliche Tonkatsu, ein traditionelles japanisches Gericht aus knusprig panierten Schweinekoteletts. Das Kotelett wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, dann in Mehl, verquirlten Eiern und Panko-Brotkrumen paniert. Anschließend wird es goldbraun und knusprig frittiert. Serviere das Tonkatsu mit Tonkatsu-Soße und optional mit gemischtem grünem Salat und Zitronenschnitzen. Dieses Gericht ist ein echter Genuss und bietet eine köstliche Kombination aus knuspriger Panade und saftigem Fleisch.
Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.
