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Zutaten
- 400 g Rindfleisch (z. B. Rinderlende oder Rinderhüfte), dünn geschnitten
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
- 1 EL gerösteter Sesam (optional, zum Garnieren)
- Reis oder Salatblätter (zum Servieren)
Zubereitung
- In einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Karotten und Zwiebeln vermischen.
- Das dünn geschnittene Rindfleisch in die Marinade geben und gut vermengen, so dass das Fleisch vollständig von der Marinade bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
- Eine Pfanne oder einen Grill bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Fleisch darin portionsweise anbraten, bis es gut durchgebraten und leicht karamellisiert ist.
- Das Bulgogi auf einem Teller anrichten und mit geröstetem Sesam garnieren.
- Serviere das Bulgogi mit Reis oder in Salatblättern gewickelt.
Gesamtzeit
Gesamtzeit der Zubereitung: ca. 30-40 Minuten (plus Marinierzeit)
Genieße dieses köstliche Bulgogi, das einfach zuzubereiten ist und einen herzhaften und würzigen Geschmack bietet. Das Rindfleisch wird dünn geschnitten und in einer Marinade aus Sojasauce, braunem Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Karotten und Zwiebeln mariniert. Je länger das Fleisch marinieren kann, desto intensiver wird der Geschmack. Anschließend wird das marinierte Fleisch in einer Pfanne oder auf dem Grill angebraten, bis es gut durchgebraten und leicht karamellisiert ist. Das Bulgogi wird auf einem Teller angerichtet und mit geröstetem Sesam garniert. Serviere es mit Reis oder wickle es in Salatblätter für eine abwechslungsreiche Präsentation. Bulgogi ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das oft als Hauptgericht serviert wird und sich perfekt für Grillpartys und gesellige Zusammenkünfte eignet.
Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.
