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Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL Sesamöl
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Kohlkopf, in dünne Streifen geschnitten
- 100 g Tteok (koreanische Reiskuchen)
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Öl zum Braten
- Optional: Reis zum Servieren
Zubereitung
- In einer Schüssel Gochujang, Sojasauce, Zucker und Sesamöl zu einer Marinade verrühren.
- Die Hähnchenbruststücke zur Marinade geben und gut vermengen. Für mindestens 30 Minuten oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Eine große Pfanne oder einen Wok mit Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie fast gar sind.
- Zwiebeln, Karotten und Kohlstreifen hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Den Tteok (Reiskuchen) und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Dak Galbi bei mittlerer Hitze weiter braten, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse zart ist.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben mit Reis servieren.
Gesamtzeit
Gesamtzeit der Zubereitung: ca. 30-40 Minuten (zzgl. Marinierzeit)
Genieße dieses würzige Dak Galbi, das einfach zuzubereiten ist und eine köstliche Kombination aus mariniertem Hähnchen, Gemüse und Tteok (Reiskuchen) bietet. Die Marinade aus Gochujang, Sojasauce, Zucker und Sesamöl verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack. Das Gericht wird in einer Pfanne oder einem Wok gebraten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist. Serviere das Dak Galbi mit Frühlingszwiebeln und optional mit Reis für eine sättigende Mahlzeit. Dak Galbi ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das oft in geselligen Runden genossen wird und mit seiner würzigen und herzhaften Note begeistert.
Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.
