Zutaten
- 300 g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
- 1 Tasse gehackter Chinakohl
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, fein gehackt
- 2 TL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Reisessig
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 30 runde Jiaozi-Teigblätter
- Wasser zum Dämpfen
- Sojasauce, Essig und Chiliöl zum Servieren
Zubereitung
- In einer Schüssel das Hackfleisch, den gehackten Chinakohl, die gehackten Frühlingszwiebeln, den gehackten Knoblauch, den gehackten Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Zucker, Salz und weißen Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Einen Teelöffel der Fleischmischung in die Mitte eines Jiaozi-Teigblatts geben. Das Teigblatt vorsichtig zu einem Halbmond formen und die Ränder zusammendrücken, um es zu versiegeln. Wiederhole diesen Vorgang für die restlichen Teigblätter und die Fleischmischung.
- Einen Dämpfer oder einen Dampfkorb mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
- Die Jiaozi auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Dampfgestell legen und den Dämpfer darüber platzieren. Die Jiaozi für etwa 12-15 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- Die gedämpften Jiaozi vorsichtig aus dem Dampfgestell nehmen und auf Serviertellern anrichten.
- Sojasauce, Essig und Chiliöl in kleinen Schälchen zum Dippen bereitstellen.
Gesamtzeit
Gesamtzeit der Zubereitung: Ca. 45-60 Minuten
Entdecke diese köstlichen Jiaozi, die einfach zuzubereiten sind und eine leckere Füllung aus Hackfleisch und Gemüse bieten. Jiaozi sind eine beliebte chinesische Spezialität und werden oft als Vorspeise oder Teil eines Dim Sum-Menüs serviert. Dippe die Jiaozi in die Sojasauce, den Essig und das Chiliöl und genieße den herzhaften Geschmack.
Das Rezept eignet sich für 1-2 Personen.
