Hülsenfrüchte online kaufen – Die besten asiatischen Hülsenfrüchte für deine Küche

Ob du ein traditionelles indisches Dal , eine würzige koreanische Sojabohnensuppe oder ein süßes japanisches Dessert mit Adzukibohnen zubereiten möchtest – hier erfährst du alles über die besten asiatischen Hülsenfrüchte und Tipps zur richtigen Zubereitung.

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Warum Hülsenfrüchte in der asiatischen Küche unverzichtbar sind

Hülsenfrüchte sind ein fester Bestandteil vieler asiatischer Küchen – und echte Alleskönner, wenn es um Geschmack und Vielfalt geht!
Sie enthalten von Natur aus pflanzliche Nährstoffe und passen hervorragend in eine abwechslungsreiche, pflanzenbasierte Ernährung.

✔ Pflanzliche Eiweißquelle – Besonders beliebt bei Vegetariern & Veganern
✔ Ballaststoffreich – Unterstützen eine bewusste, ausgewogene Lebensmittelauswahl
✔ Vielseitig verwendbar – Von herzhaften Currys bis zu süßen Bohnen-Desserts
✔ Enthalten Eisen & Magnesium – Für eine nährstoffreiche Küche
✔ Nachhaltig & preiswert – Ideal für alle, die ressourcenschonend kochen möchten

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Welche asiatischen Hülsenfrüchte gibt es & woher stammen sie?

Jede asiatische Region hat ihre eigenen traditionellen Hülsenfrüchte und Rezepte. Hier ein Überblick über die wichtigsten Sorten:

🇮🇳 Indien & 🇵🀀򌀠Pakistan – Linsen & Kichererbsen für würzige Currys

• Rote & gelbe Linsen (Masoor Dal, Moong Dal): Perfekt für cremige Currys

• Kichererbsen ( Chana Dal): Basis für Chana Masala & Hummus

• Schwarze Linsen (Urad Dal): Unverzichtbar für Dal Makhani
  
  

🇱🇰 Sri Lanka – Linsen in exotischen Kokosgerichten

• Parippu Curry: Cremiges Linsengericht mit Kokosmilch, Kurkuma & Curryblättern
  
  

🇹🇭 Thailand & 🇻🇳 Vietnam – Hülsenfrüchte in Suppen & Desserts

• Mungbohnen: Beliebt für Suppen & Detox-Gerichte

• Chè Đậu Xanh: Vietnamesische Süßspeise mit Mungbohnen
  
  

🇨🇳 China & 🇯🇵 Japan – Soja & Adzukibohnen für würzige & süße Speisen

• Adzukibohnen: Natürliche Süße für Mochi & Taiyaki

• Schwarze Bohnen: Fermentiert für würzige chinesische Saucen
  

• Sojabohnen: Basis für Tofu, Miso & Sojasauce
  
  

🇰🇷 Südkorea – Fermentierte Sojabohnen für intensive Würze

• Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste): Würzig, fermentiert und perfekt für Suppen
  
  
  

Die beliebtesten asiatischen Hülsenfrüchte & ihre Vorteile

1. Rote & Gelbe Linsen – Herzstück der indischen Küche

✔ Schnell zubereitet
✔ Pflanzliche Eiweiß- und Eisenquelle
✔ Beliebt in Currys, Suppen und Dals

2. Mungbohnen – Alleskönner aus Sri Lanka & Indien

✔ Mild im Geschmack 
✔ Beliebt in traditionellen ayurvedischen Rezepten
✔ Ideal für herzhafte und süße Gerichte

3. Adzukibohnen – Natürliche Süße aus Japan & China

✔ Von Natur aus ballaststoffreich
✔ Geringer Zuckergehalt
✔ Perfekt für Desserts, Füllungen & Tees

4. Schwarze Bohnen – Intensives Aroma aus China & Korea

✔ Dunkle, kräftige Hülsenfrucht mit Biss
✔ Für würzige Gerichte und Wokpfannen
✔ In Asien seit Langem geschätzt

5. Kichererbsen – Der Proteinkick aus Indien & Pakistan

✔ Hoher pflanzlicher Eiweißgehalt
✔ Ideal für Currys, Hummus & Snacks
✔ Vielseitig kombinierbar in der pflanzlichen Küche

6. Sojabohnen – Die Basis der asiatischen Küche

✔ Pflanzliche Proteinquelle – auch für Veganer
✔ Grundlage für Tofu, Sojamilch & Pasten
✔ In Suppen, Snacks oder fermentiert beliebt

Hülsenfrüchte richtig zubereiten – Einweichzeiten & Kochtipps

📌 Richtig einweichen & kochen

• Linsen: Keine Einweichzeit, in 20–30 Minuten gar

• Kichererbsen & Bohnen: 6–8 Stunden in Wasser einweichen – verbessert Konsistenz und Kochzeit

• Mungbohnen: Können auch gekeimt oder leicht vorgekocht verzehrt werden
  
  

📌 Gewürze für volles Aroma

• Kurkuma & Ingwer: Klassiker der asiatischen Küche mit kräftigem Geschmack

• Kreuzkümmel & Koriander: Würzig und vielseitig – ideal für Currys, Eintöpfe und Reisgerichte

• Sojasauce & Misopaste: Für authentische Würze nach japanischer und koreanischer Art
  
  
  

• 📌 Schnelle Hülsenfrucht-Gerichte

• Indisches Dal-Curry in 30 Minuten

• Thailändischer Mungbohnen-Pudding

• Japanische Miso-Suppe mit Sojabohnen
  
  
  
  

• Hülsenfrüchte kaufen

•     Umweltfreundlich – Geringer CO₂-Fußabdruck
• Preiswert – Pflanzliche Eiweißquelle für eine bewusste Ernährung
• Vielseitig einsetzbar – Perfekt für Suppen, Currys & Salate 

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• FAQ – Häufig gestellte Fragen zu asiatischen Hülsenfrüchten

• 1. Welche asiatischen Hülsenfrüchte sind besonders proteinreich?
• Zu den eiweißreicheren asiatischen Hülsenfrüchten zählen Sojabohnen, Linsen und Kichererbsen.

  
  

• 2. Welche Hülsenfrüchte sind am besten für eine Low-Carb-Ernährung?
• Im Vergleich zu vielen anderen Hülsenfrüchten enthalten Linsen und Sojabohnen weniger Kohlenhydrate. Sie werden deshalb häufig in kohlenhydratreduzierten Rezepten verwendet.

• 3. Warum sollte man Hülsenfrüchte einweichen?
• Durch Einweichen wird die Textur von Hülsenfrüchten verbessert und die Kochzeit verkürzt. Auch bestimmte natürliche Inhaltsstoffe wie Phytinsäure können dabei reduziert werden.

   

• 4. Wie lange muss ich asiatische Hülsenfrüchte einweichen?
  
• Linsen: Keine Einweichzeit
• Kichererbsen & Bohnen: 6–8 Stunden

• 5. Welche asiatischen Hülsenfrüchte eignen sich am besten für Currygerichte?  
• Rote Linsen, Kichererbsen & Mungbohnen sind ideal für asiatische Currys.
  
  
  
• 6. Wie lange sind getrocknete Hülsenfrüchte haltbar?  
• Getrocknete Hülsenfrüchte halten sich bei richtiger Lagerung (luftdicht, trocken, dunkel) mindestens 1-2 Jahre .
  
  
  
• 7. Kann man asiatische Hülsenfrüchte roh essen?  
• Die meisten müssen gekocht werden, um unverträgliche Stoffe abzubauen. Gekeimte Mungbohnen sind jedoch roh essbar.
  
  
  
• 8. Sind asiatische Hülsenfrüchte glutenfrei?
  
• Ja, alle natürlichen Hülsenfrüchte sind glutenfrei und eine gute Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten.
  
  
  
• 9. Kann ich Hülsenfrüchte roh essen?
  
• Die meisten müssen gekocht werden, aber gekeimte Mungbohnen sind roh essbar.