Reis kaufen – Entdecke die Vielfalt der asiatischen Reisarten aus China, Indien, Thailand und Japan

Reis ist ein unverzichtbarer Bestandteil der asiatischen Küche und bildet die Grundlage vieler köstlicher Gerichte. Egal, ob du den duftenden Jasminreis aus Thailand, den aromatischen Basmati-Reis aus Indien oder den klebrigen Sushireis aus Japan bevorzugst – in unserem Village Foods Asiashop findest du eine breite Auswahl an hochwertigen Reisprodukten, die deiner Küche einen authentischen asiatischen Touch verleihen.

In diesem Beitrag erfährst du:

✅ Welche Reissorten aus Asien es gibt und wofür sie verwendet werden

✅ Wie du asiatischen Reis perfekt zubereitest

✅ Was asiatischen Reis so besonders macht – von Duft bis Klebrigkeit

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Warum ist Reis so besonders? – Eigenschaften und Vielfalt

Reis ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Ländern – und überzeugt durch seine Vielseitigkeit und geschmackliche Anpassungsfähigkeit. Hier sind einige Gründe, warum Reis eine so wichtige Rolle in der asiatischen Küche spielt:

1. Beliebte Energiequelle in der Alltagsküche

Reis ist eine der weltweit am häufigsten verzehrten Kohlenhydratquellen und bildet die Basis vieler sättigender Gerichte – ob als Beilage, in Bowls oder als Bestandteil von Currys und Sushi.

2. Von Natur aus glutenfrei

Reissorten wie Jasmin- oder Basmati-Reis enthalten kein Gluten und werden häufig in glutenbewussten Rezepten verwendet.

3. Vollkornvarianten mit Ballaststoffen

Brauner Reis oder Naturreis enthält mehr Ballaststoffe als weißer Reis und wird oft für eine ballaststoffreiche Ernährung bevorzugt.

4. Unterschiedliche Reissorten, unterschiedliche Eigenschaften

Je nach Sorte bringt Reis von Natur aus verschiedene Mengen an Mineralstoffen wie Eisen oder Magnesium mit – die genauen Gehalte variieren je nach Verarbeitung und Herkunft.

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Die verschiedenen Reissorten und ihre Herkunft

Jede asiatische Reissorte hat ihren eigenen, einzigartigen Geschmack und ihre Anwendung. Im Folgenden stellen wir dir die wichtigsten Reissorten vor, die in verschiedenen asiatischen Küchen verwendet werden.

🇨🇳 Chinesischer Reis – Der Klassiker in der chinesischen Küche

In China wird runder Reis bevorzugt, der oft in Gerichten wie Reisgerichten, gebratenem Reis und Dumplings verwendet wird. Der chinesische Reis hat eine weiche, klebrige Konsistenz und eignet sich perfekt für Reisgerichte wie Chinesischer gebratener Reis .

🇮🇳 Indischer Reis – Basmati-Reis für köstliche Currys und Pilaw

Basmati-Reis aus Indien ist bekannt für sein feines Aroma und seine langkörnige Struktur. In der indischen Küche wird er traditionell für Gerichte wie Currys, Biryani oder Pilaw verwendet und überzeugt durch seine lockere Konsistenz und duftende Note.

🇹🇭 Thai-Jasminreis – Der duftende Reis für viele asiatische Gerichte

Jasminreis aus Thailand hat einen besonders duftenden Geschmack und wird häufig als Beilage zu thailändischen Currys oder Stir-Fry-Gerichten verwendet. Er hat eine weiche, leicht klebrige Konsistenz und verleiht den Gerichten eine exotische Note.

🇯🇵 Sushireis – Der spezielle Reis für Sushi

Der Sushireis aus Japan ist besonders klebrig , was ihn perfekt für die Zubereitung von Sushi und Onigiri macht. Der Reis wird oft mit einem speziellen Sushireis-Essig zubereitet und verleiht den traditionellen Sushi-Gerichten ihre perfekte Konsistenz.

🇱🇰 Sri Lanka – Reis für authentische Currys und Beilagen

In Sri Lanka wird oft Klebreis verwendet, der in vielen traditionellen Curry-Gerichten und Beilagen wie Sri Lanka Kiribath (Reis mit Kokosmilch) zu finden ist. Der Klebreis hat eine klebrige Konsistenz , die hervorragend zu scharfen Currys passt.

Asiatischen Reis richtig zubereiten – Tipps und Tricks

Die richtige Zubereitung von Reis ist entscheidend, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Hier sind einige Tipps , wie du asiatischen Reis richtig kochst:

• Jasminreis : Spüle den Reis gründlich aus, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche den Reis im Verhältnis 1:1,5 (Reis:Wasser) bei mittlerer Hitze, bis er weich und duftend ist.
• Basmati-Reis : Spüle den Reis gründlich und lasse ihn vor dem Kochen 20–30 Minuten einweichen. Verwende das Verhältnis 1:1,5 für Wasser und koche den Reis bei niedriger Hitze.
• Sushireis : Spüle den Reis mehrfach aus, um die Stärke zu entfernen. Koche ihn im Verhältnis 1:1 (Reis:Wasser) und lasse ihn nach dem Kochen 10 Minuten ruhen, bevor du ihn mit Sushireis-Essig vermengst.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu asiatischem Reis

1. Was ist der Unterschied zwischen Jasminreis und Basmati-Reis?

Jasminreis ist kürzer und klebriger als Basmati-Reis . Jasminreis hat einen blumigen Duft und wird vor allem in der thailändischen und südostasiatischen Küche verwendet, während Basmati-Reis aus Indien kommt und ideal für Pilaw und Currys ist.

2. Wie koche ich Sushireis richtig?

Sushireis muss gründlich gewaschen werden, um die Stärke zu entfernen. Danach sollte er im Verhältnis 1:1 Wasser gekocht werden. Nach dem Kochen wird er mit einer Mischung aus Sushireis-Essig, Zucker und Salz vermengt.

3. Kann ich Basmati-Reis auch in der asiatischen Küche verwenden?

Ja, Basmati-Reis eignet sich hervorragend für indische Currys , Pilaw-Gerichte und kann auch als Beilage zu vielen anderen asiatischen Gerichten serviert werden.

4. Ist Reis eine gute Wahl für eine glutenfreie Ernährung?

Ja, Reis ist von Natur aus glutenfrei und wird häufig in glutenbewussten Ernährungsformen verwendet. Achte bei verarbeiteten Produkten wie Reismehl oder Reisnudeln auf die entsprechende Kennzeichnung.

5. Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Reis?

Brauner Reis ist unpoliert und enthält die äußeren Randschichten des Reiskorns. Weißer Reis hingegen wird geschält und poliert, wodurch sich Geschmack, Farbe und Konsistenz unterscheiden. In der Küche wird brauner Reis häufig verwendet, wenn ein kernigeres Mundgefühl und ein höherer Gehalt an natürlichen Bestandteilen gewünscht wird.

Fazit: Reis kaufen für authentischen Genuss!

Reis ist die Grundlage vieler asiatischer Gerichte und in unzähligen Varianten erhältlich. Egal, ob du Basmati, Jasmin- oder Sushireis kaufen möchtest – im Village Foods Asiashop findest du die beste Qualität direkt aus China, Indien, Thailand, Sri Lanka & Japan .

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