Thailändische Lebensmittel online kaufen

Traditionelle Kochtechniken, Rezepte & Zutaten

Die Vielfalt der thailändischen Küche entdecken

Die thailändische Küche ist bekannt für ihre intensiven Aromen, exotischen Zutaten und harmonische Balance aus süß, sauer, salzig und scharf. Wer thailändische Lebensmittel online kaufen möchte, findet im Village Foods Asia Shop eine große Auswahl an Curry-Pasten, Reis, Nudeln, Kokosmilch, Soßen, Gewürzen und Snacks . In diesem Beitrag erfährst du mehr über die traditionellen thailändischen Lebensmittel, typische Kochtechniken, traditionelle Rezepte sowie die Bedeutung der thailändischen Ernährung.

Tauche ein in die Welt der thailändischen Kochkunst und entdecke die besten Zutaten für authentische Gerichte!

• Kokosmilch & Kokosöl : Häufig verwendet für Currys, Suppen und Süßspeisen.
  

• Kräuter und Gewürze: Verleihen Gerichten ihre frischen, zitrusartigen Noten .​

• Gemüse: Frisches Gemüse wie Thai-Auberginen , Okra und Spargelbohnen – für Wokgerichte, Suppen und Currys ​.

• Fischsauce: Salzig-würzige Komponenten mit traditioneller Herstellung.

• Kaffirlimettenblätter & Zitronengras: Aromatische Zutaten, die typischen thailändischen Gerichten ihre frische, zitronige Note verleihen.

• Chili & Ingwer : Für eine charakteristische Schärfe und Würze in Currys, Suppen und Pfannengerichten.

• Fischsauce & Garnelenpaste : Würzige Grundzutaten, die in vielen Rezepten für eine tiefe Umami-Note sorgen.

• Reis & Reisnudeln : Die klassische Basiszutat in vielen thailändischen Speisen – ob als Beilage, Suppe oder Hauptgericht.
  
  

Dank der Kombination aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und fermentierten Zutaten ist die thailändische Ernährung besonders köstlich.

Typische Kochtechniken der thailändischen Küche

Die thailändische Küche zeichnet sich durch schnelle Zubereitungsmethoden aus, die den Eigengeschmack der Zutaten bewahren. Hier sind einige der wichtigsten Kochtechniken:

1. Wok-Braten (Pad)

Diese schnelle Garmethode sorgt für knackiges Gemüse und aromatische Soßen. Klassiker wie Pad Thai und Pad Krapao (gebratenes Basilikum-Hähnchen) entstehen im Wok.

2. Curry-Zubereitung (Gaeng)

Thailändische Currys wie Grünes Curry (Gaeng Keow Wan) oder Rotes Curry (Gaeng Phed) basieren auf Kokosmilch, Curry-Pasten und frischen Kräutern.

3. Dämpfen & Kochen

Fisch und Dim Sum werden oft schonend gedämpft, während Suppen wie Tom Yum und Tom Kha Gai mit frischen Zutaten sanft gekocht werden.

4. Grillen (Yang)

Marinierte Fleisch- und Fischspieße wie Gai Yang (gegrilltes Hähnchen) werden über Holzkohle gegrillt und mit aromatischen Dips serviert.

5. Fermentieren & Einlegen

Fermentierte Zutaten wie Nam Pla (Fischsauce) oder Garnelenpaste (Kapi) verleihen vielen Gerichten ihren typischen Geschmack.

Diese Kochtechniken machen die thailändische Küche besonders vielseitig und geschmacksintensiv.

Traditionelle Rezepte mit thailändischen Zutaten

Mit den richtigen Zutaten lassen sich viele authentische thailändische Gerichte ganz einfach zu Hause nachkochen. Hier einige beliebte Klassiker:

1. Pad Thai (Gebratene Reisnudeln)

Ein beliebtes Streetfood-Gericht aus gebratenen Reisnudeln mit Ei, Tofu, Garnelen, Sojasprossen und einer speziellen Tamarindensoße. Garnieren Sie es mit gehackten Erdnüssen und Limettenspalten für den authentischen Geschmack

2. Tom Yum (Scharf-saure Suppe)

Eine aromatische Suppe mit Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Garnelen und Chili .

3. Grünes Curry (Gaeng Keow Wan)

Ein würziges Curry mit grüner Currypaste , Kokosmilch, Thai-Auberginen, Bambussprossen und wahlweise Hähnchen oder Tofu. Serviert mit duftendem Jasminreis.

4. Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang)

Ein beliebtes Dessert aus Klebreis, Kokosmilch und frischer Mango .

5. Som Tam (Papayasalat)

Ein erfrischender Salat aus grüner Papaya , Tomaten, grünen Bohnen und Erdnüssen, abgeschmeckt mit einer Mischung aus Limettensaft, Fischsauce und Palmzucker.

Die passenden Zutaten wie Curry-Pasten, Fischsauce, Kokosmilch und Reisnudeln findest du im Village Foods Asia Shop.

Die ausführlichen Rezepte zu den o.g. Gerichten und weitere thailändische Rezepte findest du in unserem Rezepte-Blog.

Thailändische Lebensmittel und Nachhaltigkeit

In der thailändischen Küche spielt ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln traditionell eine große Rolle. Viele Gerichte basieren auf regionalen, saisonalen Zutaten – oft vollständig verwertet und in Kombination mit schonenden Zubereitungsmethoden wie Dämpfen oder Fermentieren.

• Reis aus Thailand:   Jasminreis ist eine der wichtigsten Anbaupflanzen des Landes. In einigen Regionen kommen traditionelle Anbaumethoden zum Einsatz, die seit Generationen weitergegeben werden. .​

• Fischerei: Die Verwendung lokaler Arten ist typisch für viele Küstenregionen.​

• Kokosprodukte: Kokosmilch und -öl sind zentrale Bestandteile der thailändischen Küche und stammen häufig aus kleinen Betrieben.

• Ganzheitliche Nutzung von Lebensmitteln: Gemüse, Fisch und Fleisch werden möglichst vollständig verwertet – häufig in Currys, Suppen oder Wokgerichten.

• Fermentierte Produkte: Fischsauce, Garnelenpaste oder eingelegtes Gemüse sorgen nicht nur für Geschmack, sondern werden seit jeher als natürliche Konservierungsformen eingesetzt.

• Geringer Fleischkonsum: Viele thailändische Gerichte basieren auf pflanzlichen Zutaten wie Gemüse, Reisnudeln und Kräutern.

Wer authentisch thailändisch einkaufen möchte, findet im Village Foods Asia Shop passende thailändische Lebensmittel, wie Kokosmilch, Fischsauce und Klebreis.

Die Philosophie der thailändischen Ernährung

Die thailändische Küche basiert auf einem harmonischen Gleichgewicht der Aromen. Jedes Gericht enthält eine ausgewogene Mischung aus:

• Süß (Palmzucker, Kokosmilch) – für eine milde Grundnote.

• Sauer (Limettensaft, Tamarinde) – verleiht Frische und Leichtigkeit.

• Salzig (Fischsauce, Sojasauce) – verstärkt die Umami-Note.

• Scharf (Chili, Ingwer, Galgant) – sorgt für eine angenehme Schärfe.

Diese Kombination verleiht dem Gericht Tiefe und Frische – eine Eigenschaft, die viele Gerichte der thailändischen Küche auszeichnet.

Fazit: Thailändische Lebensmittel – Genuss & Tradition

Die thailändische Küche bietet eine perfekte Mischung aus Geschmack und Tradition. Ob du nun thailändische Gewürze kaufen, eine würzige Curry-Paste ausprobieren oder ein traditionelles Pad Thai kochen möchtest – im Village Foods Asia Shop findest du alles, was du brauchst.

Entdecke die Welt der thailändischen Lebensmittel und genieße authentische Spezialitäten!